Александр Верейкин
Миксология

«Краткость - сестра таланта . Особенно тем, кому нечего сказать .» (c)

Зовут меня Александр Верейкин, родом из Владивостока, являюсь одним из кальянных мастеров данного города. Работой свое любимое дело я назвать не могу, так как есть свое, приносящее доход, дело, не имеющее никакого отношения к кальянам, поэтому говорить о какой-либо ангажированности, как минимум, забавно. И если затрагивать только кальянную часть моей жизни, то, вкратце, получится так :

  • - амбассадор компании «World Tobacco Original»
  • - бренд-шеф одного из самых успешных кальянных заведений Владивостока
  • - консультант по организации проведения подавляющего большинства кальянных мероприятий в нашем городе
  • - главный спикер множества презентаций и мастер-классов

Всякие мелочи, вроде присутствия в жюри любого кальянного баттла, консультирования по вопросам сервиса множества заведений, сотрудничества с ритейлерами и т.д. соберутся в не самый короткий список, поэтому перейдем к главному.

«Ищите проблему в зеркале» (c)

С табаком от «World Tobacco Original» я знаком с самых первых партий 2016-года, около 7 месяцев детально и планомерно разбирался с продуктом, изучал сигарные энциклопедии, общался с производителями, прежде чем сделать максимально возможную, подробную презентацию табака «World Tobacco Original» в нашем регионе и поставить его на сервисное обслуживание .Наше заведение первое в мире, кто приобрел себе полную коллекцию TANKER-200, и при этом она уже давно обновлялась новой партией, поэтому свое отчетливое, сложившееся мнение о продукте и работе с ним в разных форматах (от домашнего курения до качественного сервисного обслуживания ) у меня более чем четкое и я готов, с радостью, поделиться с Вами своими соображениями .

Температура

На мой субъективный взгляд большинство проблем у пользователей возникает по одной банальной причине : подача слишком высокой температуры, которой табак не требует . В связи с этим пользователь получает ряд стандартных последствий : несколько более быстрый уход ароматической составляющей и выход на первый план табачной основы, а также сокращение времени сессии курения . Решается сей нюанс элементарно : дамы и господа, убедительно прошу Вас, убедите свой разум осознать то, что это не муассель, это не то, что вы привыкли курить, и это требует немного другого подхода . Вы же согласны с тем, что говядина и свинина готовятся разное количество времени и с разными температурными режимами, несмотря на то, что и первое и второе - мясо ? Вот точно также и с подходом к курению табака от «World Tobacco Original» : пересмотрите свое отношение к подаче жара и Вас будет ждать успех . Просмотрвидеоотчетов различных презентаций «не от производителя» частенько заканчивался для меня немым вопросом : «Кто Вам сказал, что таким образом вы раскроете всю палитру ароматической и табачной составляющей, и правильно сможете подать этот интереснейший продукт ? На оригинальную, маленькую чашу WTO ставить три 25-х (!!!) угля - по мне это вообще верх некомпетентности . И после таких презентаций и идут отзывы о том, что WTO курится 10-15 минут . Поверьте моему большому опыту - если вы заказали кальян на данном табаке и он у вас «закончился» через 10-15 минут, то причины всего две : огромная температура = некомпетентность кальянного мастера, либо слишком экономная, наглая забивка ( ну к примеру 2-3 грамма в Alien-оподобную чашу) . Все остальное - от лукавого.

Фольга или «железка» (Kaloud Lotus, Heat Keeper и т.п.)

Очень просто : то, что вам больше по душе . Мне кажется, что пора уже отбросить такие вопросы, хотя лично я для курения «WTO» предпочитаю фольгу, на ней у меня лучше всего получается точечно регулировать температурный режим.

Если говорить о сервисном обслуживании то я глубоко убежден в том, что если в заведении есть неплохая подборка «WTO» разбитая по разным линейкам и хотя бы топовым ароматическим решениям, то в рабочих диалогах такое словосочетание как «продать кальян на WTO» должно просто отсутствовать. Его не надо продавать, про него надо рассказать, благо много чего есть поведать . И рассказать необходимо честно, детально и желательно не в две строки . Все остальное он сделает сам . Можно попробовать опровергнуть мое заявление, но что-то мне подсказывает, что если у нас этот продукт расходится в таких количествах, что полная коллекция ароматов, в формате 200-граммовой фасовки, разлетается за месяц-полтора, то я знаю о чем говорю . Ну и конечно необходим внимательный кальянный мастер, который любит свое дело и готов к диалогу.

Для домашнего курения необходимы две вещи : лояльный температурный режим и готовность познавать нечто иное, тут все дело в настроении.

Уместить все, что можно сказать по работе с данным продуктом в читабельный вариант достаточно проблематично, поэтому рекомендую посещать различные мероприятия на профильную тематику, бывать на мастер-классах и презентациях и как можно чаще экспериментировать в поисках своего подхода.

Позволю себе перефразировать легендарную строчку «Ты не был на Китайской стене -
ты не был в Китае», на «Ты не пробовал Original - ты не пробовал WTO».

К такой своеобразной теме, как миксология, есть многоразных подходов . В моем пониманиидля начала необходимо понять оригинальную линейку, чтобы «отделить мух от котлет", то есть сравнить основу , уникальные бленды, без каких-либо ароматических вмешательств, с тем, что вы пробовали до этого . После этого уже можно начинать дегустировать все остальное . Но это работает только в случае, если Вы поклонник системного иобстоятельного подхода . В любом другом случае - выбирайте понравившейся аромат(-ы) и - вперед .

Я не готов утверждать, что нижеперечисленные миксы - это гарантированно Вам зайдет, это просто подборка того, что нравится мне и моим гостям, не более того . Вся процентовка примерная, для общего понимания.

  1. Tanzania Cypress (30%) +Tanzania Original (20%) + Nicaragua Original (50%)- пряный, с нотой хвойной копчености и крепостью, которой так не хватает «Танзании» .
  2. Caribbean Blend Raspberry (95%) + Tanzania Maasdam (5%) - как по мне, идеальное сочетание сыра с чем-либо .
  3. Tanzania Rum (40%) + Caribbean Blend Currant (30%) + Caribbean Blend Raspberry (30%) - одна из вариаций ягодной алкогольной настойки .
  4. Caribbean Blend Waffle (50%) + Caribbean Blend Peanuts (50%) - сочетание вафель с арахисом редко кого оставляет равнодушным .
  5. Нижний слой Tanzania Salmon Grill (5%) + Tanzania Massdam (5%), Верхний слой Caribbean Blend Lime-Lemon (30%) + Caribbean Blend Porto (30%) + Caribbean BlendLemon Cheesecake (30%) - микс «рыба-сыр-лимон-алкоголь» более чем адекватно сочетается не только в повседневной жизни, но и в кальяне . Пометка : 5% - это максимум, хватает буквально пару листиков табака, ибо эти ароматы крайне выразительны и при большем добавлении просто заберут весь акцент на себя .
  6. Caribbean Blend Mango (60%) + Caribbean Blend Guava (40%) - одно из самых сильных сочетаний в формате большого объема аромата . И манго и гуава очень яркие, а сочетания двух ярких ароматов - это, зачастую, крайне мощные ощущения .
  7. Nicaragua Peach (40%) + Nicaragua Strawberry (40%) + NicaraguaStrawberries (20%) - классический, сладкий, фруктово-ягодный крепкий кальян .
  8. Tanzania Beef Grill (20%) + Tanzania Original (80%) - стейковую говядину, для хорошего восприятия, предпочитаю «подкоптить» оригиналом .
  9. Caribbean Blend Cola (40%) + Caribbean Blend Mango (20%) + Caribbean Blend Melon (10%) + Caribbean Blend Lemon Lime (30%) - хорошее, яркое, приятное раскрытие колы через кисло-сладкий микс .
  10. Cuba Original + хороший, правильный напиток . Cuba является настолько самодостаточной историей, чтораскрывается постепенно, меняет аромат и лучшей добавкой будет либо должное настроение либо нетривиальный, «глубокий» напиток с характером .